飲食店経営者は「月収100万円」とか「年収1,000万円」が、ひとつの目標と言うか、夢とか希望とか成功者の証ですよね。勤め人を辞めて、開店資金を借りてまで大きなリスクをしょって、さらに仕入れして仕込みして現場に立って、長時間の労働時間・・・
さらに、自分の店のスタッフより安い給料だと、やってられない・・・ 時給換算したら時給数100円しか無い。スタッフと飲みに行くこともできない。情けなくて、悔しい。そんな思いをしていませんか？
でも・・・
「自分には無理だよなぁ」「うちは立地も悪いし」「そもそも客数が少ないし」そんなことを思っていませんか？
でも・・・
「自分には無理だよなぁ」「うちは立地も悪いし」「そもそも客数が少ないし」そんなことを思っていませんか？
実は、30席以下の小さな飲食店でも立地が悪くても年収1,000万円は、ちゃんと狙えるラインです。もちろん感覚や気合ではなくて「戦略」と「言葉の力」だけで作れます。
客単価はどう上げるか？売上のムダをどこで削るか？どこに力を入れて何を捨てるのか？再来店はどう設計するのか？などなど。こうした「戦略と選択」の積み重ねが、“手が届く年収1,000万円”を作ります。
30席以下の小さな飲食店が、年収1,000万円を達成するためには、持って生まれた“才能”、育った環境で身についた”センス”、たまたまの”運”、コレ関係ないです！
才能、センス、運って言い換えると、“天才”とか“カリスマ”だけが上手く行く。ってことです 汗 普通の人でも「戦略と選択」の積み重ねで、ひとつの到達点の年収1,000万円は可能です。そんな飲食店経営者のひとつのゴールの年収1,000万円達成ですよね。その年収1,000万円を達成するためのロードマップの動画です。
客単価はどう上げるか？売上のムダをどこで削るか？どこに力を入れて何を捨てるのか？再来店はどう設計するのか？などなど。こうした「戦略と選択」の積み重ねが、“手が届く年収1,000万円”を作ります。
30席以下の小さな飲食店が、年収1,000万円を達成するためには、持って生まれた“才能”、育った環境で身についた”センス”、たまたまの”運”、コレ関係ないです！
才能、センス、運って言い換えると、“天才”とか“カリスマ”だけが上手く行く。ってことです 汗 普通の人でも「戦略と選択」の積み重ねで、ひとつの到達点の年収1,000万円は可能です。そんな飲食店経営者のひとつのゴールの年収1,000万円達成ですよね。その年収1,000万円を達成するためのロードマップの動画です。
✅ 年収1,000万円の「逆算思考」
実際、月商いくら必要？
家賃や人件費はどこまでが限度？
どのくらいの回転率と客単価が必要？
✅ 小さな飲食店の「売上の型」
月商200→300→400万円にしていく施策
忙しくならずに客単価を1,000円上げるコツ
リピーターを自然に生む“見えない仕掛け”
✅偶然の売上じゃない「再現性」
偶然の売上や集客は同じことを再現できないです。
場所が変わっても、
業態が変わっても、
何度も何度も再現可能な“仕組み”
✅ 飲食店以外の「＋αの収入源」
店主の趣味や得意を活かす副収入モデル
自分の時間を削らずにお金が入る仕組み
✅客単価UPのシンプルな仕組み
お客様が自然と注文して、
勝手に客単価が上がる仕組みを解説
✅無料で影響力のある人を呼ぶ方法
インフルエンサーを呼ぶにはお金がかかる。
と、思っていませんか？
予算０円でも影響力のある人を呼べます。
意外なアプローチ方法を解説。
✅広告無し反応率の高いチラシの作成方法
ポスティングしても、
駅前で撒いても、
来店が０・・・は、卒業しましょう
小さな飲食店だからこそ、
読まれるチラシ、
行きたくなるチラシの作り方を解説
✅ 来店しない理由を根本から解決する方法
「美味しかったよ」
「また来るよ」と、満足したハズなのに・・・
実は、その理由は価格でも場所で味じゃない。
お客様の心のブレーキの外し方
✅上手く行かなかった3つの勘違い
頑張っているのに売上が伸びない・・・
そんな人に共通している３つのことを解説
これをやってる限り上手くいかない。
✅検索で上位表示されるSEO対策をタダでやる方法
インターネットで検索して自分の店が
上位表示するのって高額が必要です
例えば月に30万円ぐらい・・・
年間だと360万円ですよね。
それをタダでやる裏ワザです
✅マスコミにタダで取材されて宣伝してもらう方法
どうなれば取材されるのか？
そんな方法を解説
✅ドタキャン防止
予約が入ると食材の仕入れ
スタッフの増員
で、当日ドタキャンだったら、
痛いだけでは済みませんよね。
そのためドタキャンを確実に防ぐ方法です
実際、月商いくら必要？
家賃や人件費はどこまでが限度？
どのくらいの回転率と客単価が必要？
✅ 小さな飲食店の「売上の型」
月商200→300→400万円にしていく施策
忙しくならずに客単価を1,000円上げるコツ
リピーターを自然に生む“見えない仕掛け”
✅偶然の売上じゃない「再現性」
偶然の売上や集客は同じことを再現できないです。
場所が変わっても、
業態が変わっても、
何度も何度も再現可能な“仕組み”
✅ 飲食店以外の「＋αの収入源」
店主の趣味や得意を活かす副収入モデル
自分の時間を削らずにお金が入る仕組み
✅客単価UPのシンプルな仕組み
お客様が自然と注文して、
勝手に客単価が上がる仕組みを解説
✅無料で影響力のある人を呼ぶ方法
インフルエンサーを呼ぶにはお金がかかる。
と、思っていませんか？
予算０円でも影響力のある人を呼べます。
意外なアプローチ方法を解説。
✅広告無し反応率の高いチラシの作成方法
ポスティングしても、
駅前で撒いても、
来店が０・・・は、卒業しましょう
小さな飲食店だからこそ、
読まれるチラシ、
行きたくなるチラシの作り方を解説
✅ 来店しない理由を根本から解決する方法
「美味しかったよ」
「また来るよ」と、満足したハズなのに・・・
実は、その理由は価格でも場所で味じゃない。
お客様の心のブレーキの外し方
✅上手く行かなかった3つの勘違い
頑張っているのに売上が伸びない・・・
そんな人に共通している３つのことを解説
これをやってる限り上手くいかない。
✅検索で上位表示されるSEO対策をタダでやる方法
インターネットで検索して自分の店が
上位表示するのって高額が必要です
例えば月に30万円ぐらい・・・
年間だと360万円ですよね。
それをタダでやる裏ワザです
✅マスコミにタダで取材されて宣伝してもらう方法
どうなれば取材されるのか？
そんな方法を解説
✅ドタキャン防止
予約が入ると食材の仕入れ
スタッフの増員
で、当日ドタキャンだったら、
痛いだけでは済みませんよね。
そのためドタキャンを確実に防ぐ方法です
✅ 30席以下の小さな飲食店を経営している。
✅ もう1店舗出す体力も資金もない。
✅ 座席も増やせないし立地も変えられない。
✅ 頑張ってるのにお金が残らない。
✅ 家族を安心させられる収入がほしい。
✅ 夢はあるけど、現実に悩んでいる。
✅ 何をやっていいのか分からない。
✅ 今までアレコレやったけど結果に繋がらなかった。
✅ 目先の売上だけで終わるので後に繋がらない。
✅ 赤字を脱出したい！
✅ 今よりも売上を伸ばしたい！
✅ 何年経っても月末の支払いが大変。
✅ もう1店舗出す体力も資金もない。
✅ 座席も増やせないし立地も変えられない。
✅ 頑張ってるのにお金が残らない。
✅ 家族を安心させられる収入がほしい。
✅ 夢はあるけど、現実に悩んでいる。
✅ 何をやっていいのか分からない。
✅ 今までアレコレやったけど結果に繋がらなかった。
✅ 目先の売上だけで終わるので後に繋がらない。
✅ 赤字を脱出したい！
✅ 今よりも売上を伸ばしたい！
✅ 何年経っても月末の支払いが大変。
☑️ 決裁権がない人（お金の決済じゃなくて物事を決められる決裁）
☑️ 飲食店経営者じゃない人
☑️ チェーン店に加盟している人
☑️ 飲食コンサルを受けている人
☑️ 有料の飲食コミュニティに参加している人
☑️ 情報だけ欲しいクレクレ君
☑️ 他責思考の人
☑️ 実践しない人
☑️ 素直に行動しない人
☑️ 数ヶ月先まで予約で満席の人
☑️ すでに年収1,000万円を超えてる人
☑️ 講師の川村に敬意を払えない人
☑️ 講師の川村に過去にトラブルがあった人
☑️ 過去のセミナーやライブを連絡無しのドタキャンした人
☑️ 飲食店経営者じゃない人
☑️ チェーン店に加盟している人
☑️ 飲食コンサルを受けている人
☑️ 有料の飲食コミュニティに参加している人
☑️ 情報だけ欲しいクレクレ君
☑️ 他責思考の人
☑️ 実践しない人
☑️ 素直に行動しない人
☑️ 数ヶ月先まで予約で満席の人
☑️ すでに年収1,000万円を超えてる人
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☑️ 講師の川村に過去にトラブルがあった人
☑️ 過去のセミナーやライブを連絡無しのドタキャンした人
動画購入の方には売上アップの無料のメルマガもお届けしますね。もし、受け取って必要が無いと感じたらいつでも解約できますのでご安心して下さいね。
毎日SNSから来店があります！
閑散期の2月でも予算を軽く達成できました！
実は、実践に取り組んでから2ヶ月目で結果がでています！
過去最高の売上達成！
ロードサイドのうどん屋さんでもサクッと売上アップ
今では週に３日（１日３時間）の仕込みだけの労働になった方もいます！
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「味に自信があるのに売上が上がらない30席までの個人飲食店経営者が、小さな店が1店舗だけでも年収1,000万円達成」のノウハウを伝える活動中。飲食店売上獲得実践会代表 川村道宏
15歳から昼は辻学園日本調理師専門学校に通い夜は料理屋の住み込みから料理人の修行が始まる。修行を積み重ねて腕に自信がついたので独立。最初の店は半年で連日予約で満席の繁盛店になりました。
その後「もっと自分らしい料理を作りたい！」と思って移転。そこから３年間赤字続き。運転資金が底をつきサラ金、闇金まで手をだす。さらに娘が小遣いをコツコツ貯めてやっとの思いで買ったニンテンドーDSを泣き叫ぶ手から奪い取って中古屋に売りに行く。親として、いえ、人として過ちを犯しました・・・
15歳から昼は辻学園日本調理師専門学校に通い夜は料理屋の住み込みから料理人の修行が始まる。修行を積み重ねて腕に自信がついたので独立。最初の店は半年で連日予約で満席の繁盛店になりました。
その後「もっと自分らしい料理を作りたい！」と思って移転。そこから３年間赤字続き。運転資金が底をつきサラ金、闇金まで手をだす。さらに娘が小遣いをコツコツ貯めてやっとの思いで買ったニンテンドーDSを泣き叫ぶ手から奪い取って中古屋に売りに行く。親として、いえ、人として過ちを犯しました・・・
店の家賃が払えず追い出されて全てを無くす。もうアカン死んだら楽になるんじゃないのか？と思い死のうとするけど死にきれない。そこでやっと「美味しい料理を作るだけじゃ繁盛しない」と理解しました。
そこから真剣に”飲食店経営”を学び、店を手に入れ運転資金を作りコツコツと学んだこと実践し続けて、少しづつ黒字になり利益が出始めて借金の返済が終わりました。売上は当初の７倍になりスタッフを雇えないのでワンオペながら月商200万円の売上達成。
その時に開発した”グルメサイトに頼らないで売上が上がる3つの仕組み化”で独自の繁盛法則を樹立。その結果、小さな個人店でも年収1,000万円は可能だと確信して、美味しい料理を作れるけど、なぜか売上が上がらず苦戦している飲食店経営者の繁盛のお手伝いをすることが、多くの人に助けられた恩返しだと思い、これからの人生をかける使命だと思い飲食店のコンサルタントをしています。
そこから真剣に”飲食店経営”を学び、店を手に入れ運転資金を作りコツコツと学んだこと実践し続けて、少しづつ黒字になり利益が出始めて借金の返済が終わりました。売上は当初の７倍になりスタッフを雇えないのでワンオペながら月商200万円の売上達成。
その時に開発した”グルメサイトに頼らないで売上が上がる3つの仕組み化”で独自の繁盛法則を樹立。その結果、小さな個人店でも年収1,000万円は可能だと確信して、美味しい料理を作れるけど、なぜか売上が上がらず苦戦している飲食店経営者の繁盛のお手伝いをすることが、多くの人に助けられた恩返しだと思い、これからの人生をかける使命だと思い飲食店のコンサルタントをしています。
実績
3年間赤字続きの自店を“３つの仕組み”を構築して7倍の売上を達成。日本酒が美味しい店でマスコミの取材を受ける。その後、店の売上アップに苦戦する飲食店を赤字から黒字に転換させ繁盛店のお手伝いをするために飲食店のコンサルタントを始める。その活動もマスコミからの取材を受ける。
産経新聞、北國新聞、北国中日新聞などに取材をされました。
3年間赤字続きの自店を“３つの仕組み”を構築して7倍の売上を達成。日本酒が美味しい店でマスコミの取材を受ける。その後、店の売上アップに苦戦する飲食店を赤字から黒字に転換させ繁盛店のお手伝いをするために飲食店のコンサルタントを始める。その活動もマスコミからの取材を受ける。
産経新聞、北國新聞、北国中日新聞などに取材をされました。
ニュース番組、報道番組、ラジオの取材を受けました。
ちょいワル親父の代名詞の必読本LEONに取材されました。
日本酒のこころで４ページの特集で掲載される。
日本酒SAKEで８ページの特集で掲載されました。
日本酒Completeで４ページの特集で掲載されました。
#日本酒部で４ページの特集で掲載されました。
毎日放送、水野真紀の魔法のレストランで取材されました。
他にも、テレビ、新聞、雑誌に取材を多々受けました。
出版物
↑出版予定（只今執筆中）
その他の活動
飲食店×子供食堂 100店舗目指して活動中！毎年9月に500人規模のチャリティBBQを開催して子供食堂の資金を捻出しています！
Q、動画の内容が難しそうなのですが大丈夫でしょうか？
A、今回の動画は”初心者向け”ですので、何からやっていいのか分からない方向けの内容ですので小学生でも理解できるように簡単に解説していますので、ご安心ください。
Q、動画を購入すると必ず売上が上がりますか？
A、申し訳ございませんが購入するだけでは売上は1円も上がりません。何かしらの実践をしないと売上の上がりようがないです 汗 ただ、お話しているノウハウを翌日に実践したら売上が上がった。と、報告を頂いています。また、仕組み化が構築されたら目標売上も2ヶ月後に100万円も多く達成した。と、報告も頂いています。
Q、現在、他の飲食コンサルのコミュニティに入っていますが参加は可能ですか？
A、購入は控えた方がいいです。”繁盛店”と言うゴールは同じですが、そこまでの道順（戦略）が違います。そのためコンサルAはそれでOKと言った。でも川村さんは、それはダメだ。と言った。この場合「え！どっち？」と迷ってしまいます。行動が止まる。ってことです。また私は15歳から料理をやっている職人でもあります。飲食コンサルをやっている人で何年、何十年と修行を積み重ねて独立して繁盛店にしてから、飲食コンサルをしている人を私は知らないです。そのため、職人の気持ちが抜けて経営者としての合理性だけを伝える人が多いのかな？と、感じます。なので、今、学んでいる方から学んだ方が迷わなくて済むと思いますよ。
Q、店は旦那がやっているのですが私（妻）が購入しても大丈夫ですか？
A、購入は大丈夫ですが決裁権がない方は実践ができないです。決裁権＝物事を決められる人です。ご夫婦でやっている場合、ほぼ旦那さんが店の決裁権を持っています。どんなに凄いノウハウでも旦那さんが本気で”やるぞ！と、思わないと実践できないと思います。
Q、チェーン店に加盟していますが参加できますか？
A、どんなに凄いノウハウやテクニックでもチェーン店に加盟している方は、本部に無許可で何もできない契約になっていると思います。まず、本部の許可を得て下さい（99％無理だと思いますが 汗）
Q、個別でお願いしたのですが可能ですか？
A、現在新規で受け付けていませんが、ご連絡頂ければご相談に乗ることはできますので個別に連絡してください。メールを頂ければご連絡させて頂きます。
mail→ sakanaya@juno.ocn.ne.jp
Q、飲食店をやっていないのですがZOOMライブの参加はできますか？
A、個人が経営している飲食店経営者向けの内容なので事例が飲食店のことばかりです。他の業種の方が参加されても再現が難しいと思います。他業種の成功事例を自分の業種に当てはめられる方は購入しても使えるかな？と、思います。
Q、動画を見る時間が無い。
A、あ、それ無理ですね。凄いノウハウでも実践する時間はもちろんのこと、学ぶ時間は絶対に必要です。時間が作れない方は何もできないです。言い方がキツイですが経営者より勤め人で料理を作っている方が気が楽ですよ。勤め人に戻りましょう。
実は、今の料理のままでも料理名を強力に変える“だけ”で「あ、それ食べたい!」と、思わせることができます。しかも、料理名を変えるだけなので今すぐ客単価が上がります。さらに、料理名を変えるだけなのでコスト0円です。その日の売上を料理名“だけ”で増やすことができます。ただ、問題は、「興味がある」「気になる」「他と違うんだなぁ」「それ注文してみたい」「あ、食べてみたいな」と、思わせる料理名が思い浮かばないこと。
そこで、今すぐ使える“強力な料理名”のテンプレート150選ご用意させて頂きました。あなたの料理にこの強力な料理名を追記するだけで、今の料理のままで、ポンと客単価が上がります。そんな強力な料理名150選です。
そこで、今すぐ使える“強力な料理名”のテンプレート150選ご用意させて頂きました。あなたの料理にこの強力な料理名を追記するだけで、今の料理のままで、ポンと客単価が上がります。そんな強力な料理名150選です。
動画だけだと自分の店ではどうやればいいんだ？とか、わからない箇所や質問がある時回答が見つからない・・・ その結果、実践しない選択をしてしまう。そうなるとせっかく動画を購入してノウハウを知っても意味がないです。動画を購入した方にはなんとしても結果を出して頂きたいので“１ヶ月の大ポート”をご用意しました。
✅1ヶ月間メール相談orZOOM相談し放題です。これって1ヶ月のコンサルを受ける。ってことです。