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飲食店を開業して１年未満で廃業したお店は34.5%で、２年以内の廃業は15.2%です。約２年で49.7％で開業から２年以内に半分が廃業しているということになります。
さらに、３年以内の廃業は約70％で、10年後に営業を続けているお店は10％と言われています。なぜ、他の業種より廃業率が高いのか？ それは参入の低さがあります。例えば趣味で”蕎麦”を打っている。コーヒーが抜群に美味しく淹れられる。すると周りから「この味なら、お店できるよ」「お金をいただけるよ」と、言われて開業する人も多いです。
しかし、ライバルは何年、何十年と修行をして”腕に自信”がついたから万を期して独立開業した猛者です。その猛者でも廃業しているのです。理由は、”美味しい料理を作ること”はできるけど飲食店の経営の”いろは”を学んでいないからです。
また、日本政策金融公庫のデータによると飲食店の平均開業資金は1,000万円と言われています。もちろん立地場所や内装にちょっとこだわるだけで2,000万円や5,000万円を超えます。帝国データバンクのデータからでも廃業数の多さがわかりますよね。
さらに、３年以内の廃業は約70％で、10年後に営業を続けているお店は10％と言われています。なぜ、他の業種より廃業率が高いのか？ それは参入の低さがあります。例えば趣味で”蕎麦”を打っている。コーヒーが抜群に美味しく淹れられる。すると周りから「この味なら、お店できるよ」「お金をいただけるよ」と、言われて開業する人も多いです。
しかし、ライバルは何年、何十年と修行をして”腕に自信”がついたから万を期して独立開業した猛者です。その猛者でも廃業しているのです。理由は、”美味しい料理を作ること”はできるけど飲食店の経営の”いろは”を学んでいないからです。
また、日本政策金融公庫のデータによると飲食店の平均開業資金は1,000万円と言われています。もちろん立地場所や内装にちょっとこだわるだけで2,000万円や5,000万円を超えます。帝国データバンクのデータからでも廃業数の多さがわかりますよね。
など、他にも数えきれないぐらい実績がありますが、私がお伝えしたいのは「どんなお店でも3つの仕組み化ができれば今すぐ売上アップができることです。和食、イタリアン、フレンチ、中華、居酒屋、バル、カレー屋、うどん屋、ラーメン屋、コース専門店はもちろんのこと、パン屋やケーキ屋などのテイクアウトの業態でも”３つの仕組みを真似するだけ”です。
実は、私は1度3年間赤字続きで店を潰した過去があるのです。やっとの思いで手に入れた店を手放せなくてサラ金、闇金まで手を出し借金まみれになりました。店も家賃を払えず追い出される・・・ 全てを無くしました。そこから多くに人に助けられました。だから今があります。その恩返しがしたい！今度は私が困っている人を助ける番だと思ったのです。そのため7倍にしたスキルやテクニック、ノウハウ、経験を伝えることで一人でも私と同じ辛い思いをしてほしく無い！と思って無料で公開することを決めました。
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”こんな方は是非是非ご参加して下さい”
✅一生懸命頑張っているけど結果がでない
✅何をやっていいのか分からない
✅今すぐ何とかしたい！
✅地下にお店があり通行人が気がつかない
✅ビルの２階以上にお店があり気づいてもらえない
✅駅から遠いので店まで来てもらえない
✅月末の支払いが怖いと思っている
✅営業が終わって眠い目をこすりながらポスティングしても効果がなかった
✅将来のことが不安で考えられない
✅家族にずっと我慢をさせている
✅親にずっと心配をさせている
✅「こんなはずじゃなかった」と思った。
”こんな方は参加しなくで大丈夫です”
☑️何ヶ月先もずっと予約で満席になっている
☑️常連様だけで十分売上がある
☑️広告費を毎月何十万円使える
☑️店舗運営で困ってない人
☑️自分だけの欲を満たすために経営している人
☑️お客様を”お財布”だと思っている人
☑️売上のためなら他人を蹴落としてもいいと思ってる人
☑️順風満帆な経営ができている人
☑️思ったような人生を歩んでいる人
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✅地下にお店があり通行人が気がつかない
✅ビルの２階以上にお店があり気づいてもらえない
✅駅から遠いので店まで来てもらえない
✅月末の支払いが怖いと思っている
✅営業が終わって眠い目をこすりながらポスティングしても効果がなかった
✅将来のことが不安で考えられない
✅家族にずっと我慢をさせている
✅親にずっと心配をさせている
✅「こんなはずじゃなかった」と思った。
”こんな方は参加しなくで大丈夫です”
☑️何ヶ月先もずっと予約で満席になっている
☑️常連様だけで十分売上がある
☑️広告費を毎月何十万円使える
☑️店舗運営で困ってない人
☑️自分だけの欲を満たすために経営している人
☑️お客様を”お財布”だと思っている人
☑️売上のためなら他人を蹴落としてもいいと思ってる人
☑️順風満帆な経営ができている人
☑️思ったような人生を歩んでいる人
講師紹介
飲食店売上獲得実践会代表 川村道宏
「自動で売上が上がる３つの仕組み化」開発者
15歳から昼は辻学園日本調理師専門学校に通い夜は料理屋の住み込みから料理人の修行が始まる。修行を積み重ねて腕に自信がついたので独立。最初の店は半年で連日予約で満席の繁盛店になりました。
その後「もっと自分らしい料理を作りたい！」と思って移転。そこから３年間赤字続き。運転資金が底をつきサラ金、闇金まで手をだす。さらに娘が小遣いをコツコツ貯めてやっとの思いで買ったニンテンドーDSを泣き叫ぶ手から奪い取って中古屋に売りに行く。親として、いえ、人として過ちを犯しました・・・
「自動で売上が上がる３つの仕組み化」開発者
15歳から昼は辻学園日本調理師専門学校に通い夜は料理屋の住み込みから料理人の修行が始まる。修行を積み重ねて腕に自信がついたので独立。最初の店は半年で連日予約で満席の繁盛店になりました。
その後「もっと自分らしい料理を作りたい！」と思って移転。そこから３年間赤字続き。運転資金が底をつきサラ金、闇金まで手をだす。さらに娘が小遣いをコツコツ貯めてやっとの思いで買ったニンテンドーDSを泣き叫ぶ手から奪い取って中古屋に売りに行く。親として、いえ、人として過ちを犯しました・・・
店の家賃が払えず追い出されて全てを無くす。もうアカン死んだら楽になるんじゃないのか？と思い死のうとするけど死にきれない。そこでやっと「美味しい料理を作るだけじゃ繁盛しない」と理解しました。
そこから真剣に”飲食店経営”を学び、店を手に入れ運転資金を作りコツコツと学んだこと実践し続けて、少しづつ黒字になり利益が出始めて借金の返済が終わりました。売上は当初の７倍になりスタッフを雇えないのでワンオペながら月商２００万円の売上達成。
その時に開発した”自動で売上が上がる３つの仕組み化”で独自の繁盛法則を樹立。美味しい料理を作れるけど、なぜか売上が上がらず苦戦している飲食店経営者の繁盛のお手伝いをすることが、多くの人に助けられた恩返しだと思い、これからの人生をかける使命だと思い飲食店のコンサルタントをしています。
そこから真剣に”飲食店経営”を学び、店を手に入れ運転資金を作りコツコツと学んだこと実践し続けて、少しづつ黒字になり利益が出始めて借金の返済が終わりました。売上は当初の７倍になりスタッフを雇えないのでワンオペながら月商２００万円の売上達成。
その時に開発した”自動で売上が上がる３つの仕組み化”で独自の繁盛法則を樹立。美味しい料理を作れるけど、なぜか売上が上がらず苦戦している飲食店経営者の繁盛のお手伝いをすることが、多くの人に助けられた恩返しだと思い、これからの人生をかける使命だと思い飲食店のコンサルタントをしています。
その他の実績
売上に苦戦する飲食店を繁盛店にする飲食店のコンサルタントとしてTVや新聞などのマスコミに活動を取材されました。
出版予定（只今執筆中）
産経新聞、北國新聞、北陸中日新聞から取材を受ける
ニュース番組でも、売上に困っている飲食店を応援の活動の取材を受ける