「あの店に行きたい!平日の夜も満席にする仕組み化」開発者 飲食店売上獲得実践会 代表 全日本調理師協会認定“師範” 酒肴屋かわむら 店主 15歳から料理の世界に飛び込み、腕に自信がついたから独立。3年間赤字続きで店の家賃も払えず借金まみれで廃業。そこから売上アップの方法を学び7倍の売上を達成。その経験を伝え、これまで537名以上の飲食店経営者が学び、売上アップや客単価アップなどの成果を実現。